Tháng 1/2021  trường PTDTBT THCS Dền Thàng thực hiện dự án học tập và thực hành làm giá đỗ sạch- Thực phẩm bổ dưỡng của mọi gia đình.

Khởi nguồn dự án là các cô giáo Lâm Thị Nguyệt GVCN lớp 6A đã chính thức cho các bạn học sinh học cách làm giá đỗ sạch tại trường. Dự án này được thực hiện với mục tiêu:

- Dạy 100% học sinh biết cách làm giá đỗ từ đậu xanh và các bạn tự chăm sóc để ra sản phẩm.

-  Học sinh được trải nghiệm qua thực tế để hiểu biết được giá trị của việc lao động, từ đó biết trân trọng những gì mình đang có, biết cảm ơn những người lao động đã làm ra của cải vật chất.

- Giáo dục học sinh biết yêu lao động và biết lựa chọn những công việc phù hợp với khả năng của mình để giúp đỡ ông bà, bố mẹ, thầy cô.

Để chuẩn bị cho tiết học dự án của các học sinh các cô giáo lớp 6A lên mạng Internet học hỏi một số cách làm từ giá đỗ bằng các nguyên vật liệu khác nhau như: rổ,  khăn mặt, vải ,màn, chậu, túi lưới, chai, lọ, hộp sữa…. những nguyên vật liệu rất gần gũi, đơn giản, dễ kiếm và giá thành cũng rất rẻ.  

Sau khi học xong hoạt động học, các cô đã cho các học sinh tự mang những hạt đỗ xanh mà các học sinh đã mang đến để quan sát. Bạn nào cũng háo hức cầm trên tay những hạt đỗ xanh nhỏ. Các bạn học sinh được các cô dạy cách phân loại và nhặt những hạt đỗ xanh đã bị vỡ, lép, mốc, và sâu mọt ăn.

    Hình ảnh: Học sinh quan sát hạt đỗ xanh và nhặt loại bỏ hạt lép, sâu mọt

Sau đó, các học sinh được tự tay mình cho những hạt đỗ xanh vào ngâm trong nước sạch.  Các học sinh lại được cùng cô chuẩn bị đồ dùng để làm giá đỗ.

Sau 14h chiều các học sinh rất háo hức dạy thật sớm để chuẩn bị vào bàn làm giá đỗ. Bạn nào cũng háo hức ngắm nghía những hạt đỗ xanh nhỏ nhắn, cứng, tròn giờ đây đã nở to và bắt đầu nứt hạt.

 Hình ảnh: học sinh quan sát hạt đỗ xanh khi ngâm xong

Các cô lại dạy các bạn học sinh cách cho hạt vào rổ, vào hộp sữa, vào chai, vào hộp có tên của mình. Các cô cũng lưu ý các học sinh cách cho đậu vào rổ sao cho không được nhiều quá vì nếu cho quá nhiều giá sẽ gầy vì không có chỗ mọc hoặc ít quá cũng không được. Sau đó cô cho các học sinh đậy miếng vải, khăn mặt, vải màn vào để các hạt đậu xanh có độ ẩm thích hợp. Cuối cùng, các học sinh lại tiếp tục cất rổ đựng đỗ xanh, chai, hộp vào nơi tối để giá phát triển.

 Ngày hôm sau các học sinh lại cùng các cô cho giá uống nước, vớt giá để ráo nước. Sau khi học xong, cô và trò lại cùng nhau quan sát xem cây giá phát triển như thế nào? Các học sinh vô cùng ngạc nhiên vì sau 1 buổi tối cây giá đã nhú lên 1 chút có mầm nhỏ và rất nhiều rễ trắng dưới rổ. Sau khi ăn trưa xong bạn nào cũng háo hức cùng cô cho giá uống nước (khảng 15-20 phút). Cô cho lại vớt giá ra để ráo nước. Đến cuối giờ các học sinh lại cùng cô cho giá uống nước.

 Ngày thứ ba, bạn nào cũng háo hức đi học thật nhanh để quan sát cây giá đỗ . Có nhiều phụ huynh cũng rất háo hức mong đợi các rổ giá đỗ của các con mình khi các cô gửi các ảnh học sinh được hoạt động học làm giá đỗ qua Zalo của lớp. Niềm vui của các cô cậu học trò nhỏ thật vui khi mình được tự tay chăm sóc và nhìn thấy tùng lọ, từng rổ, túi giá, hộp giá nhỏ của mình cứ dần được đẩy lên. Các bạn thích thú và say mê ngắm nhìn từng rổ, từng cây giá đỗ trắng ngần dần dần chồi lên. Các bạn học sinh được dùng thước đo xem cây giá đỗ của ngày hôm nay đã dài thêm được bao nhiêu cm rồi. Có những bạn thích thú đo cả những cây giá của mình với bạn ngồi bên cạnh. Sau khi cho những chậu giá, hộp giá nhỏ của mình, tổ mình uống nước đều đặn ( ngày 3 lần: sáng, trưa, chiều) cùng các cô. Khi các cô thông báo ngày hôm sau  các cô sẽ cho các học sinh thu hoạch giá đỗ nhé!

  Hình ảnh: Học sinh quan sát rổ giá đỗ và đo những cây giá xem dài bao nhiêu?

 Sau khi học xong, các bạn học sinh háo hức mang ra những chiếc rổ giá trắng ngần đầy đặn đã bung cả chiếc khăn đã được đậy kĩ càng từ chiều hôm trước. Nhìn những rổ giá trắng ngần, các túi lưới giá tròn căng trắng ngần đựng trong túi lưới như 1 quả giá tròn trông thật đẹp và thích mặt. Bạn nào cũng muốn thu hoạch giá sau khi đã quan sát và nhận xét giá đỗ của mình

Hình ảnh:Thu hoạch giá đỗ sạch

  Tóm lại dự án: “ Giá đỗ yêu thương” của trường PTDTBT THCS Dền Thàng do cô Nguyệt  và các trò lớp 6A thực hiện rất giàu chất dinh dưỡng, ngay cả khi so với chính bản thân nó khi còn là những hạt đậu. Giá đỗ rất giàu vitamin đặc biệt là vitamin C. Bên cạnh đó, nó còn chứa nhiều khoáng chất amino acid, protein và chất có nguồn gốc thực vật (phytochemicals) rất bổ dưỡng cho học sinh .Làm giá đỗ không hề khó, bạn chỉ cần tới 1 chiếc rổ nhựa, 2 miếng vải thấm nước và chăm chỉ tưới nước thì 3 ngày là có giá đỗ tươi ngon để ăn rồi. Thay vì mua giá đỗ bên ngoài với nỗi lo an toàn vệ sinh thực phẩm các học sinh được tự làm giá đỗ sạch để gửi tới cho gia đình thân yêu của mình…!!!